domingo, 19 de abril de 2015

Crepe integral de tomate assado e espinafre

Massa
80 g de farinha de trigo integral
1 pitada de sal
150 ml de leite desnatado
1 gema de ovo
25 g de azeite de oliva

Recheio
1/4 de molho de espinafre cortado grosseiramente
10 g de farinha de trigo
20 ml de azeite
1 ramo de alecrim
1 dente de alho picado
50 ml de leite desnatado
80 g de tomates cereja cortados ao meio
Papel toalha

Modo de preparar
Prepare a massa batendo no liquidificador o leite e a farinha integral. Junte as gemas, o azeite e o sal até a mistura ficar homogênea. Passe na peneira e reserve.
Asse os tomates num tabuleiro com o alecrim picado e um pouco de azeite por 10 minutos. Refogue o alho no azeite e junte o espinafre deixando murchar bem. Polvilhe com a farinha de trigo e junte o leite. Deixe cozinhar, salgue e reserve.
Numa frigideira com teflon bem quente, passe o papel toalha com um pouco de óleo e faça os crepes espalhando bem a massa para que fique fina. Recheie os crepes com o recheio reservado e os tomates assados. Sirva quente.
Valor calórico por porção: 220 kcal

terça-feira, 7 de abril de 2015

Leite de Amêndoas

1 copo (de 200ml) de amêndoas crua
800 ml de água

Modo de preparo:

Deixe as amêndoas de molho em um  recipiente com água por oito horas.

Depois escorra as amêndoas e descarte a água.

Coloque as amêndoas no liquidificador com os 800 ml de água.

Depois de liquidificar bem, coe em pano limpo, e esta pronto!

Se não for consumir na hora, pode armazenar na geladeira por apenas 3 dias. Se preferir pode acrescentar algumas gotas de essência de baunilha. Tenha cuidado na compra das amêndoas, o ideal é utilizar alimentos orgânicos, livre da presença de agrotóxicos.

O leite de amêndoas possui baixo índice glicêmico, não possui colesterol nem gordura saturadas, é rico em ácidos graxos e ômega e possui baixo teor de sódio, o que ajuda a prevenir a pressão alta e doenças cardíacas. Possui vitamina E, com propriedades antioxidantes e contém vitaminas do complexo B. Ele também pode ser um substituto adequado para aqueles que tem intolerância á lactose. Nutritivo e saboroso vale a pena experimentar!!!