segunda-feira, 1 de fevereiro de 2016

Água de coco

Quando for comprar sua água de coco verde fique atento a alguns cuidados:

Escolha os cocos mais verdes, onde a polpa é pouco desenvolvida e há muita água no seu interior, quando amadurece a parte carnosa se torna mais grossa e a água diminui, porém ela fica mais adocicada; se a casca estiver com trincas, rachaduras, não compre, pois o fruto machucado pode sofrer ação de algumas enzimas alterando se sabor para mais ácido, e se a casca estiver com manchas marrons a água é saborosa, mas com aspecto muito marron o coco está passado e com pouca água.
Beba a água assim que o coco for aberto, quando exposto ao ar ela começa a fermentar por ter muita acidez.
Depois de colhido o coco dura no máximo 15 dias na geladeira. Para conserva-lo não retire a água, a não ser que vá consumi-la imediatamente.
Em 100ml possui apenas 19 calorias e 250mg de potassio.




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