O periodo mais favorável do ano para sua compra é o mês de maio, porém pode ser encontrado de fevereiro a outubro.
É composto por betacaroteno, vitaminas A, B, C, D, E, proteínas, cálcio,
magnésio, fósforo, ferro, potássio.
Conhecido por ser rico em energia, em gordura, fósforo e vitaminas dos
complexos A e B, a fruta é indicada, principalmente, na alimentação de
crianças, por ajudar na formação de ossos e dentes.
Para os adultos, o abacate
é um importante aliado contra as fadigas física e mental.
Possui alto conteúdo de proteínas e sais minerais, mas sua principal
característica é a alta quantidade de gordura, proporcionando aproximadamente
162 calorias por 100
gramas da fruta, o dobro da manga, duas vezes e meia o
valor calórico da maçã e do abacaxi, mais de três vezes e meia o da laranja. Da
fruta, se aproveita quase tudo.
Rico em vitamina A
e Potássio;
Apresenta quantidades úteis de proteína, ferro, magnésio e vitamina C, E e B6;
Rico em ácido oléico (gordura monoinsaturada) – age como antioxidante
bloqueando a toxidade do colesterol LDL, que destrói as artérias;
Pode ser utilizado em preparações doces ou salgadas, devendo ser consumido cru,
pois quando cozido torna-se amargo.
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